凡是吃過烤牛蛙的人，雖沒著手做過，但多少總還是能講出一點道道來的。
首先，把去皮去內髒的牛蛙對開成兩半，大腿部肉多的位置剪兩刀，方便入味。
其次，需要事先醃製，也是為了入味。
當然，醃料也有講究，一般來說，必不可少的醃料有鹽、料酒、生薑片、幹紅辣椒、大蔥、五香粉或十三香……有些店裏還會調一些秘製的醃料配方。不過在徐隨珠看來，有這些料事先醃製就可以了。
最後就是上火烤了。
烤之前，還需兩個小步驟
先是裹麵粉，這一步驟的目的既是為了吸出牛蛙裏多餘的水分、同時也是為了鎖住水分、保證肉質鮮嫩；
然後在油鍋裏炸一下，給牛蛙定個型。
之後放上燒烤架，刷點紅油進行兩麵翻烤。
烤得外酥裏嫩時，可根據個人口味，撒點椒鹽、辣椒粉。
香噴噴的烤牛蛙就是這麽來滴。
徐隨珠結合了自己以前吃過的烤牛蛙以及燒烤店裏師傅的做法，說給馮家父子聽。對方連連表示回頭就試試。
“大妹子，真不吃了便飯再走啊？我們家馬上就做飯了！菜都是現成的，很快就能開飯。”馮建和熱情地邀道。
“不了，家裏孩子等著我們回去呢！”徐隨珠笑著婉拒。
見他們倆口子執意不肯吃了再走，馮家父子就揀著大牛蛙抓了一麻袋，而且不肯收錢，非要送給徐隨珠。
“拿去！這又不值幾個錢！你要給錢我就不賣你！”
徐隨珠哭笑不得“那也太多了！少幾隻就可以了，我就是給孩子們嚐嚐鮮！”
“這又不是大米、麵粉，拎著重，燒熟了沒幾口！拿去拿去！下回帶孩子一起來我們家玩啊！”
也就是說，跑了趟雙泉鎮，一分錢沒花，不僅歇了腳、喝了茶，還白拿了十斤大牛蛙？
這運氣！
林建兵再一次為表妹的運氣而歎服。
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