“這是臘豬頭，有什麽不一樣的？”武大姐看著兩個被處理好，正在曬太陽的豬頭，皺了皺眉問。
兩個豬頭，本來她打算自己掏錢買了，讓柳綿綿給她做，兩家還是一人一半，但柳綿綿非要給一半的錢，她也隻能收了，看見柳綿綿清理、醃製、曬幹這些流程這樣的繁瑣，她覺得自己占了大便宜。
“臘味有臘味的好吃，這幾天天氣冷，先曬上幾天，過幾天我家就把煤火停了，炒菜那些都用柴火。”
“這又是要幹啥？”武大姐一臉的疑惑，不過她是相信小柳的廚藝的。
“這是要熏製，熏一下更有風味一些，這要是在我們老家，天氣冷了要燒火炕，就掛在頭頂上，熏上幾天味道就進去了，不過咱們這地方也不能那樣熏啊，就用炒菜的煙熏，熏個十幾天看看，肯定比不上老家的臘肉臘腸，但多少會增加點風味的，你們老家不做臘肉？”
“我們那會兒哪有富裕的肉吃臘肉啊，也就這幾年條件才好些，早幾年豬頭也不好買。”這回是托了武大姐的關係才買到，因為油水少，豬頭比普通的肉還要便宜一半。
柳綿綿一想也是，原主在村裏的時候，大隊分點豬肉，也等不到做成臘肉的時候就得吃完，而她熏製臘肉的經驗，也是來自於她本人的生活經曆，她小時候老家是要殺豬，是要熏臘肉的。
她小時候的那個年代，那還早著呢。
也不知道要等多久，才能敞開了吃肉。
是八十年代，還是九十年代？
不過近幾年條件已經好了很多，等到中美建交，就有進口的大豆，養豬很重要的材料豆粕（也就是大豆提取了豆油以後的副產品），養豬養雞的飼料都是這個，而豆油可以給人吃，再也不用依賴菜籽油，到那時候吃肉吃油也就不是奢望，柳綿綿所在的那個時代，每年進口大豆1.5億噸大豆，而這幾年開始南方很多地方開始普及雜交水稻，糧食的壓力明顯減少。
這樣一想思想就劈叉了。
武大姐笑：“這幾天忙，不然去村裏跑一趟，看看能不能再收幾隻雞，你家那隻大公雞沒留住，還是殺來吃了？”
之前柳綿綿在村裏一口氣買了兩隻雞，一隻是冬至吃了，一隻沒磨過那群孩子們，也吃了。
但是對外她不會說自己孩子饞，跟武大姐都不會講。
“雞放在陽台很髒的，我也懶得清理，再說捆著太久了會瘦，等過年前咱們再去一趟和平村就是了。”
“行，說好了啊，咱們一起。”武大姐心說，這次肯定要多買幾隻！
畢竟，武大姐現在也是區委的正式職工，漲了工資了嘛，現在家裏兩個正式工，武大姐也覺得手裏頭也不該像以前那樣摳搜了。<
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