為了洗淨肥腸。就著麵粉和鹽巴，使勁的反複搓洗豬大腸，一直搓到產生了大量腸液為止，也就是手上油膩膩的，再揉搓一會就可以了，這時候就可以用清水洗幹淨了。洗幹淨後，再加入白醋和少許水，嗯，再加點料酒最好，然後再揉搓一邊，最後再洗幹淨就可以了。”
講完怎麽清洗豬下水後，朱平安就坐在一邊看著劉大槍他們清洗豬大腸，偶爾出聲說一句。
劉老伯一直都是老廚子，很快就掌握了精髓，劉大槍他們上手也很快。
用了多半個小時吧，兩副豬大腸就已經清洗處理幹淨了。
“咦，真的呢，咱這按公子的方法處理這豬下水，還真就沒啥味了。”
劉大槍在清洗處理幹淨豬下水後，拎著一截肥腸放在鼻下用力的嗅了一下，發現除了豬肉本身的味兒外，之前那濃濃的騷臭味，現在一點也聞不到了，不由驚喜的說道。
“嗯，沒想到公子家祖傳的這法子還真行。”
劉老伯嗅了嗅豬大腸，又嗅了嗅豬肺，額頭上的皺紋不由的都舒展開了，飽經風霜的臉上像是老樹開花了一樣，從額頭到嘴角，漸漸綻開了樸素笑容。
對於老人來說，能了解並親手實踐一種處理豬下水的方法，比獲得了寶藏還要高興。
劉老伯說著又轉頭看向劉大槍、劉大刀等人，滿是笑容的臉也嚴肅了起來，“大刀，你們可都記住了，這可是公子家的祖傳秘方，你們可要管住自己的嘴，不要往外麵胡咧咧，不然可別怪老叔我不認你們這幾個侄兒。”
“叔，你就放心吧，我們知道輕重。”劉牧他們紛紛保證，一定會收口如冰。
“其實也沒什麽，清洗豬下水的方法傳出去也沒什麽。豬下水多的是，要是大家都學會的話，那也省的浪費了。另外，這豬下水處理起來也費功夫，一般人家也懶得處理。而且，處理幹淨是一回事，料理豬下水又是一回事。”
朱平安不在意的笑了笑，在現代這
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