“你們手腳都仔細著點，不許弄的叮當作響，莫要擾了姑爺休養！”琴兒站在門口，盯著丫頭們將銅鍋、銅爐、湯勺、長筷等涮肉的炊具一一拿進了臥室。〞
“沒事，我又沒睡覺，不礙事的。”朱平安趴在床上不以為意的擺了擺手，饒有興致的看著她們忙活。
午膳是鹿肉鍋子，這一點朱平安從包子小丫鬟畫兒口中已經知道了，現在得到了證實。
丫頭們在擺好銅鍋爐具後，將麻醬料碗、爽口小菜也端了進來，當然少不了今日午膳的主角——鹿肉。
一盤盤鮮紅幾乎不減肥肉的鹿肉被丫頭們端了進來，鹿肉切的薄厚適中，紋理如畫。若是鹿肉切的太薄則鎖不住肉汁、下鍋也宜鬆散破碎，太厚則損失了口感滋味。每一片鹿肉的紋理都是獨一無二的傑作，紅底紅紋的鹿肉，就像鮮紅的梅花汁滴入在水中慢慢暈染開來，最終凝固成的一幅抽象水墨畫。
鮮嫩多汁，沒有一點膻味。
如此一盤盤生鮮鹿肉，尚未下鍋涮燙，就喚醒了朱平安的味蕾，不愧是“肉中之最”。
鹿肉自古以來便有“肉中之最”的說法，味道冠絕肉類，其肉質細嫩、香而不膩，當然價格也是冠絕肉類。不管是古代還是現代，鹿肉都是精貴的食材。鹿由於動作敏捷、膽子小易驚嚇、生育率低、飼養成本、近親繁殖易基因退化得病等原因，致使其不能像豬牛羊那般被人類所馴養，所以物以稀為貴，鹿肉一直都是精貴的食材。
當然，鹿肉精貴也隻是相對而言，對普通人來說精貴，對達官顯貴之家來說，並不算什麽。
李姝聽張太醫提及鹿肉有助於朱平安恢複後，讓人連夜去北邊收了一隻黃臀赤鹿，交給臨淮侯後廚宰殺處理。因為敬享園人少，李姝又講究食材新鮮，所以隻留下了鹿肉最精華鮮嫩的幾塊以及些許鹿腩、鹿筋、鹿肝、鹿肚，其餘的鹿肉丟了也是丟了
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