首頁 > 神醫農女的一畝三分地江紅雪單於誠 > 章節內容
廚房找了麵粉、鹽、醋等材料和豬大腸一起放進水桶裏，看著外麵的水井沒人在用，紅雪連同炭爐和小鍋一起拎了過去。
這大腸得理起來最是麻煩，紅雪先用炭爐燒一鍋開水，把大腸焯水洗淨，然後放在盆子裏過冷水，等大腸冷了之後，再加鹽加麵粉回醋反複搓洗。
為了保存證幹淨，她索性把獵腸翻過來，用刀刮了個幹淨，不然萬一沒洗幹淨，做出一個有怪味的大腸來，不是打自己耳光嗎？她可不允許這樣的事發生。
接著紅雪擒著大腸回到後廚，用幾種大料製成氽水，把大腸煮一睛，讓它吃點味進去，同時也徹底去除上麵的異味，現起油鍋，炒香花椒、大蒜，然後再入大腸爆炒。
爆炒一小會兒後，立即用小火燜上，同時為了讓大腸更入味，紅雪又配了幾種香味放進去，其中有一味香味的材料沒有，紅雪想從空間裏拿出來，可又怕他們以後做出來的味道不同，便幹脆沒用。
當然，這道菜是以辣為主的，而這裏也沒有丙成的紅油，她隻好把辣椒放過熱油裏炸出辣椒油來，這樣勉強算是湊合了。
有了紅彤彤的辣椒油作陪襯，整盆紅油肥腸顯得格外誘人，又因著香料的緣故，整盆菜香氣四溢，惹得廚房裏做工的那些人，忍不住直咽口水。
紅雪笑著看了看圍在自己周邊的這些人，估措著湯汗收得差不多了，才讓離她最近的小四去拿了碗筷來，分出一碗給孔掌櫃，其餘的都讓奉房裏的幫工夥計分了，說是要聽聽眾人的評判。
可是廚房的人越聚越多，紅雪隻能給他們每個人分一小勺，誰叫自己著急，就沒洗多少大腸出來，現在也隻能讓眾人嚐個鮮了。
孔掌櫃可是有一小碗呢，他見眾人吃的歡快，又被碗裏的香味勾著，忍不住夾起塊豬腸，細品起來。
原以為還會有異味的豬腸，沒了那股子臭味，吃在嘴裏，隻剩下它特有的軟糯口感，配上獨特的香料，真的是回味無窮。
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