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廚師和廚師助理們已經在清洗菜。 “你們好。”穆婉友好打招呼道。 “夫人好。”廚師和廚師助理們全部站了起來。 “我是過來跟你們學習的，你們做的飯菜很好吃，早點也很好吃。”穆婉柔聲道。 “沒有，夫人謬讚了。”主廚謙虛地說道。 “我今天想做三菜一湯給項上聿吃，你們有什麽好建議的嗎？”穆婉問道。 “夫人，其實，船上最新鮮的是海鮮，特別是昨晚上剛撈出來的，處理好了，特別好吃。”主廚建議道。 “昨天晚上已經吃過海鮮了，我怎麽做，也沒有你們做的好吃的。”穆婉有自知之明道。 “昨天晚上做了一部分，還有一部分沒有做，其他食材因為是昨天弄上來的，有些都在冰櫃裏兩三個月了，肯定沒有新鮮的好吃。”主廚說道。 “我想做兩道海鮮，兩道其他，可以嗎？”穆婉征詢地問道。 “可以。夫人，紅燒肉您會做嗎？”主廚問道。 “會，但是隻是會做，做的一般般，你有比較好的配方嗎？”穆婉問道。 “一個是在選材，二是在醬料，三是在火候，四便是用心了。”主廚選了一道肉出來，“這個是五花肉，你看，這個是有五層的，這種肉做紅燒肉是最好的，切大約二公分一塊，不過，我們要先解凍，我一般會直接放在熱水裏煮熟，再清洗，煮熟的時候裏麵放去腥的生薑，其實，再放五顆棗在裏麵，會更好。” 穆婉看主廚把肉放在水裏先煮。 “其實，最好是新鮮的食材，口感都是最好的，凍過的，總歸有區別的。”住持介紹道。 他又把筍幹拿了出來，放在開水裏麵泡。 “夫人，我們先走去選海鮮？”主廚恭敬地問道。 “可以。昨天吃了很多海鮮。”穆婉說道。 “嗯，不過昨天抓了很多海魚上來，有些海魚肉質比較棉柔，沒有骨頭，雖然是海鮮，但是我還是建議做成烤魚。”主廚說道。 不一會，就到了水箱。 主廚拿了一條偏白色的魚出來，“夫人知道這個是什麽魚嗎？” 穆婉搖頭。 “鱈魚。”
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